Quesadillas Pollo Fáciles (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de salsa espesa.
02 -
1/2 taza de agua.
03 -
1/2 cucharadita de polvo de ajo.
04 -
3 tazas de queso rallado mezcla mexicana.
05 -
1 libra de tiras de pollo (pechuga o solomillo).
06 -
1/2 cucharadita de comino molido.
07 -
4 tortillas grandes de harina (25 cm).
08 -
Aceite de oliva para cocinar.
09 -
1/2 cucharadita de orégano seco.
10 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
11 -
3/4 de cucharadita de sal.
12 -
Limón en gajos.
13 -
Crema ácida.
# Instrucciones:
01 -
Combina todas las especias en un recipiente. Cubre bien las tiras de pollo con la mezcla.
02 -
Pon aceite en un sartén caliente. Cocina por 2 o 3 minutos por un lado. Dale la vuelta y cocina 3 o 4 minutos más. Retira y desmenuza el pollo.
03 -
Mezcla el agua con la salsa en la sartén. Cocina a fuego lento 7-9 minutos. Integra esta mezcla al pollo desmenuzado.
04 -
En una sartén limpia, calienta un poco de aceite. Coloca una tortilla. Agrega queso rallado encima. En la mitad de la tortilla pon el pollo con salsa. Dobla cuando el queso esté derretido.
05 -
Cocina por 1-2 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
# Notas:
01 -
El relleno se puede preparar con antelación.
02 -
Congela bien para conservarlo.
03 -
Usa queso de buena calidad.
04 -
Quita los tendones del pollo antes de cocinar.
05 -
Deja reposar un poco antes de cortarlas.
06 -
Guarda parte del relleno para otro día.