Outback Potato Soup (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 4 papas grandes.
02 - 2 1/2 tazas de caldo de pollo.
03 - 1 taza de agua fría.
04 - 3/4 de taza de nata para montar.
05 - 1/2 taza de mantequilla.
06 - 3/4 de taza de queso manchego rallado.
07 - 1/2 cebolla pequeña, picada en trozos finos.
08 - 1/8 de taza de trocitos de jamón.
09 - 1/8 de taza de cebollín picado.
10 - 1/3 de taza de harina de trigo.
11 - 1/2 cucharadita de sal.
12 - 1/2 cucharadita de pimienta negra.
13 - Agua suficiente para hervir las papas.

# Instrucciones:

01 - Córtalas en trozos pequeños. Hiérvelas hasta que estén blandas. Déjalas aparte.
02 - Hierve el caldo con la cebolla y las especias. Cocina por 20 minutos.
03 - Derrite la mantequilla. Agrega la harina y remueve. Cocina unos minutos.
04 - Mezcla el roux con el caldo. Agrega la nata y deja que hierva despacio por 20 minutos. Añade las papas.
05 - Espolvorea queso encima. Agrega los trocitos de jamón y un poco de cebollín.

# Notas:

01 - Se puede preparar antes y calentar despacio.
02 - Cocer las papas antes ayuda a evitar que la sopa quede demasiado espesa.
03 - Usa nata para obtener la mejor textura.

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