Pollo con Naranja y Arándanos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
5-6 muslos de pollo con hueso y piel.
02 -
1 cucharada de aceite de oliva.
03 -
1/2 cucharadita de sal.
04 -
1/2 cucharadita de pimienta.
05 -
2 dientes de ajo picados.
06 -
1 chalota grande, picada (1/3 taza).
07 -
2/3 taza de zumo de naranja.
08 -
1 taza de caldo de pollo.
09 -
1 cucharada de ralladura de naranja.
10 -
1 1/2 cucharadas de miel.
11 -
1 cucharada de vinagre de sidra.
12 -
1 taza de arándanos rojos, más 2 cucharadas para decorar.
13 -
1/2 naranja cortada en rodajas finas.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
02 -
Pon el pollo en una sartén con aceite durante 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado. Apártalos en un plato.
03 -
Sofríe la chalota y el ajo por 4-5 minutos. Agrega los líquidos, la miel y los arándanos. Deja que hierva a fuego lento 8-10 minutos hasta espesar.
04 -
Vuelve a meter el pollo en la sartén junto con arándanos extra y rodajas de naranja. Hornea 15-20 minutos hasta que el pollo alcance 74°C.
# Notas:
01 -
Usa una sartén que pueda ir al horno.
02 -
Los arándanos frescos dan mejor resultado.
03 -
Puedes cambiar la miel por sirope de arce.