Pollo con Mantequilla y Ajo (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 1/4 lbs de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos de 3 cm.
02 - 2 cucharadas de harina de trigo.
03 - 1 1/2 cucharaditas de especias italianas.
04 - Sal y pimienta negra recién molida.
05 - 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
06 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal, separadas.
07 - 4 dientes de ajo, picados finamente (1 1/2 cucharadas).
08 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado finito.

# Instrucciones:

01 - Pon una sartén antiadherente de 30 cm en la estufa y caliéntala a fuego medio-alto.
02 - Seca bien el pollo con papel de cocina. Mézclalo con harina, sal, pimienta y las especias italianas.
03 - Echa el aceite y 1 cucharada de mantequilla en la sartén caliente. Coloca los trozos de pollo distribuidos, con espacio entre ellos.
04 - Dora el pollo durante unos 3 minutos por un lado. Voltea y cocina otros 2 minutos más.
05 - Añade la mantequilla restante, el ajo y el perejil. Cocina un minuto más, hasta que el pollo alcance 74°C.

# Notas:

01 - Se puede agregar más perejil para un toque herbáceo fuerte.
02 - Unas gotas de jugo de limón van muy bien al final.
03 - Perfecto para servir con verduras o arroz.

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