Pollo Crujiente Salsa Dulce-Picosita (Versión para imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 taza (232g) de mayonesa

02 - 2 cucharadas de miel

03 - 1/2 taza (132g) de salsa de chile dulce estilo tailandés

04 - 1 cucharadita de Sriracha

05 - 2 tazas (216g) de pan molido panko

06 - 1 huevo grande

07 - 680g de filetes de pollo

08 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo

09 - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

10 - 1 taza (245g) de suero de leche (opcional: puede usar leche con limón en su lugar)

11 - Aceite vegetal (como aceite de canola) para freír

12 - 1/8 cucharadita opcional de pimienta de cayena

13 - 1 cucharada de Sriracha

14 - 3/4 taza (94g) de harina común

15 - 1/2 taza (64g) de maicena

16 - 1/2 cucharadita de sal de mesa

17 - Perejil fresco para decorar

01 - Revuelve la mayonesa, el chile dulce, la Sriracha y la miel en un recipiente hasta que todo quede mezclado.

02 - Combina la harina, el suero de leche, la maicena, el huevo, la Sriracha, y los condimentos. Remoja el pollo en esta mezcla.

03 - Saca el pollo de la mezcla líquida y cúbrelo con el pan molido panko.

04 - Calienta el aceite a 185°C. Cocina el pollo por 2-3 minutos por lado, hasta que alcance una temperatura interna de 74°C.

05 - Escurre el pollo en papel absorbente, mézclalo con la salsa Bang Bang y adorna con perejil.

01 - Cocina en porciones chicas para que el aceite no pierda temperatura.

02 - Asegúrate de mantener el aceite siempre a 185°C.