Pollo Cremoso Toscano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 dientes de ajo, picados.
02 -
1/2 cucharada de chile en polvo.
03 -
2 pechugas de pollo grandes.
04 -
2 cucharadas de jugo de limón.
05 -
3 tazas de espinaca fresca.
06 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
07 -
1 cucharada de aceite de oliva.
08 -
1 chalote grande, picado.
09 -
3 tazas de caldo de pollo.
10 -
1/4 taza de albahaca fresca, cortada.
11 -
1 1/2 tazas de orzo.
12 -
2 cucharadas de mostaza de Dijon.
13 -
2 cucharadas de mantequilla.
14 -
1/2 taza de tomates secos.
15 -
1/2 taza de vino blanco.
16 -
1 taza de crema para batir.
# Instrucciones:
01 -
Parte el pollo en trozos finos y ponle sal, pimienta.
02 -
Calienta aceite. Cocina el pollo 2 minutos por lado. Deja a un lado.
03 -
Derrite mantequilla, añade chalote, ajo, y chile. Cocina 5 minutos.
04 -
Introduce los tomates secos y el orzo. Revuelve 2 minutos.
05 -
Vierte el vino y raspa el fondo de la sartén.
06 -
Mezcla la mostaza, tomillo y el caldo. Hierve un poco y baja el fuego.
07 -
Regresa el pollo al sartén. Cubre y cocina 15 minutos, moviendo ocasionalmente.
08 -
Corta el pollo cocido en tiras.
09 -
Agrega crema, queso, espinaca, albahaca y jugo de limón. Ajusta sal.
10 -
Pon el pollo encima y decora con albahaca fresca.
# Notas:
01 -
Mejor si lo consumes el mismo día.
02 -
Agrega un poco de caldo al recalentar.