Pollo Cremoso y Arroz Salvaje (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 tazas de arroz salvaje cocido.
02 -
1 taza de nata para montar (crema espesa).
03 -
1 cucharadita de tomillo.
04 -
1 cucharadita de romero.
05 -
2 cucharaditas de orégano.
06 -
1 libra (450 g) de pechugas de pollo sin piel ni hueso.
07 -
3 tazas de caldo de pollo.
08 -
2 cucharadas de harina de trigo.
09 -
1/4 cucharadita de pimienta negra.
10 -
1 cucharadita de sal gruesa.
11 -
2 dientes de ajo, picados.
12 -
1 cebolla mediana, en cubos.
13 -
450 g de champiñones y setas shiitake, fileteados.
14 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla la harina con el caldo de pollo de a poco, removiendo todo el tiempo para evitar grumos. Agrega las hierbas y el pollo. Deja que hierva suavemente.
02 -
Cuece a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté a 74 °C (interno).
03 -
Pon la mantequilla en una cazuela grande, rehoga los champiñones, cebolla y ajo con sal y pimienta hasta que la cebolla quede transparente, unos 5-7 minutos.
04 -
Desmenuza el pollo y vuelve a añadirlo a la cazuela junto con la nata y el arroz cocido.
# Notas:
01 -
Puedes cocer el arroz con antelación.
02 -
El arroz pre-cocido también funciona bien.
03 -
Proporción para el arroz: 1 taza de arroz seco por 3 tazas de agua.