Pollo Tzatziki con Arroz (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
1 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
02 -
1 pechuga de pollo o muslos, sin hueso ni piel, cortados en trozos pequeños (aproximadamente 450 g)
03 -
2 tazas de caldo de pollo
04 -
1 calabacín mediano, rallado grueso (unas 1½ tazas)
→ Base para Marinar
05 -
2 cucharadas de aceite de oliva
06 -
2 cucharadas de jugo de limón
→ Hierbas Frescas
07 -
1 cucharadita de orégano fresco picado (o ½ cucharadita seco)
08 -
1 cucharadita de tomillo fresco picado (o ¼ cucharadita seco)
09 -
1 cucharada de perejil fresco picado (o ½ cucharadita seco)
→ Condimentos
10 -
¼ cucharadita de cúrcuma
11 -
½ cucharadita de ajo en polvo
12 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
13 -
¾ cucharadita de sal sazonada
14 -
½ cucharadita de comino
15 -
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
16 -
¼ cucharadita de cayena
17 -
½ cucharadita de cebolla en polvo
→ Para Acompañar
18 -
Hierbas frescas (eneldo, albahaca, perejil o cebollín)
19 -
Pan pita
20 -
Limón fresco
21 -
Salsa tzatziki
# Instrucciones:
01 -
Engrasa una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas o rocíala con un spray antiadherente.
02 -
Combina el pollo, el jugo de limón, el aceite de oliva y todas las hierbas y especias directamente en la bandeja preparada. Deja que repose a temperatura ambiente por 30 minutos y precalienta el horno a 190°C.
03 -
Añade el arroz crudo, el calabacín rallado y el caldo de pollo al recipiente con el pollo marinado. Remueve bien para integrar los ingredientes.
04 -
Cubre bien la bandeja con papel aluminio y hornea durante 40 minutos o hasta que el arroz esté hecho y el líquido se haya absorbido casi por completo. Si es necesario, hornea 5-10 minutos más.
05 -
Con un tenedor, suelta el arroz, prueba y ajusta la sazón a tu gusto. Sirve con salsa tzatziki, hierbas frescas y un toque de limón.
# Notas:
01 -
Solo utiliza arroz blanco de grano largo; otros tipos como arroz integral, salvaje o instantáneo no funcionan con esta cantidad de líquido ni tiempos de cocción.
02 -
El pimentón ahumado es esencial para lograr ese sabor auténtico parecido al souvlaki a la parrilla.
03 -
Asegúrate de cubrir bien la bandeja; esto evita que se escape el vapor durante la cocción.