Pollo a la Crema (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 supremas de pollo.
02 -
250 g de jamón cocido.
03 -
250 g de queso mozzarella.
04 -
1 lata de crema de leche.
05 -
2 cucharadas de mantequilla.
06 -
Queso parmesano al gusto.
07 -
Sal al gusto.
08 -
Pimienta al gusto.
# Preparación:
01 -
Condimenta las supremas de pollo con sal y pimienta, dejándolas reposar durante al menos 10 minutos antes de cocinar.
02 -
En una sartén caliente, derrite la mantequilla y sella las supremas de pollo por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado.
03 -
En una olla aparte, combina la crema de leche con el queso y cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
04 -
Agrega sal y pimienta a la crema, ajustando al gusto.
05 -
Coloca las supremas de pollo en una bandeja para hornear. Sobre cada suprema, coloca una loncha de jamón y una de queso.
06 -
Vierte la crema sobre las supremas y hornea durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
07 -
Sirve caliente, acompañado de arroz, vegetales, o un puré de papas, y espolvorea un poco de perejil finamente picado para darle un toque fresco.
# Notas:
01 -
Las supremas solo se preparan con pechuga de pollo; utilizar otra pieza no sería auténtico.
02 -
Si no puedes filetear la pechuga tú mismo, pide al carnicero que lo haga por ti.
03 -
Al filetear, asegúrate de aplastar las pechugas cuidadosamente con un cuchillo finamente afilado.
04 -
Para un sabor extra, añade ajo o cebolla en polvo a la crema.
05 -
Este plato se disfruta mejor con un carbohidrato que absorba bien la crema, como pasta o arroz.