Pechuga de pollo en salsa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
02 -
300 g de champiñones frescos, en rodajas
03 -
1 cebolla mediana, picada finamente
04 -
2 dientes de ajo, picados
05 -
1 taza de caldo de pollo
06 -
1/2 taza de crema para batir
→ Condimentos y grasas
07 -
2 cucharadas de aceite de oliva
08 -
2 cucharadas de mantequilla
09 -
1 cucharada de harina
10 -
1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita seco)
11 -
Sal y pimienta al gusto
12 -
Perejil fresco picado para decorar
# Instrucciones:
01 -
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
02 -
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina las pechugas por 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira y reserva.
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos.
04 -
Añade los champiñones y cocina por 5 minutos hasta que suelten su líquido y se doren ligeramente.
05 -
Espolvorea la harina sobre los champiñones y cocina por 1 minuto, removiendo constantemente.
06 -
Vierte el caldo de pollo poco a poco, removiendo para evitar grumos. Agrega el tomillo.
07 -
Deja que la salsa hierva suavemente y se espese, unos 5 minutos.
08 -
Reduce el fuego y agrega la crema. Cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa esté cremosa.
09 -
Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubre con la salsa y calienta por 2-3 minutos.
10 -
Ajusta la sazón si es necesario y espolvorea con perejil picado antes de servir.