Mantequilla Salvia Miel Pan (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
Harina común (3¾ tazas)
02 -
Levadura instantánea (1 sobre/2¼ cucharaditas)
03 -
Sal fina (1 cucharadita)
04 -
Leche tibia (¾ taza)
05 -
Miel (3 cucharadas)
06 -
Mantequilla con sal (6 cucharadas, a temperatura ambiente)
07 -
Huevos (3, a temperatura ambiente)
→ Mantequilla con Miel y Salvia
08 -
Hojas de salvia fresca (12)
09 -
Mantequilla con sal (6 cucharadas, a temperatura ambiente)
10 -
Miel (3 cucharadas)
→ Para el Toque Final
11 -
Yema de huevo (1, batida con 1 cucharada de agua)
12 -
Sal marina en hojuelas para espolvorear
# Preparación:
01 -
En el recipiente de una batidora de pie, junta la harina, la levadura y la sal. Añade la leche tibia, la miel, los huevos y la mantequilla. Amasa con el gancho de la batidora por 4-5 minutos hasta que todo esté bien mezclado. Si hace falta, agrega un poco más de harina. Deja reposar entre 15 minutos y 1 hora.
02 -
Fríe las hojas de salvia en 1 cucharada de mantequilla hasta que queden crujientes. Pícalas y mézclalas con el resto de la mantequilla, la miel y un toque de sal marina.
03 -
Estira la masa en dos cuadrados de 30 cm cada uno. Úntalos con la mantequilla de salvia y miel, corta cada cuadrado en 6 tiras y enrolla en espiral. Colócalos en una fuente para hornear de 22x22 cm preparada con papel de hornear.
04 -
Pinta los panecillos con la mezcla de yema y agua. Tápalos y deja que fermenten por 30 minutos hasta que se vean más esponjados.
05 -
Hornea a 175 °C durante 22-25 minutos hasta que estén dorados. Al sacarlos del horno, pinta los panecillos calientes con la mantequilla de salvia restante y espolvorea un poco de sal marina.
# Notas:
01 -
Un acompañamiento ideal para la cena de Navidad o Año Nuevo.
02 -
Al día siguiente, pueden ser el desayuno perfecto.
03 -
Asegúrate de que todo esté a temperatura ambiente para que la masa se mezcle mejor.
04 -
Usa la mantequilla de salvia sobrante para untar en los panecillos al servir.