Cranberry con Naranja (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de azúcar en polvo.
02 -
1 1/2 cucharadas de jugo de naranja natural.
03 -
1 cucharadita de ralladura de naranja.
04 -
280 g (1 1/2 tazas) de arándanos frescos.
05 -
6 cucharadas de mantequilla sin sal, suave.
06 -
3/4 taza de azúcar blanca.
07 -
2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
08 -
1 taza y media de harina de trigo.
09 -
1/4 cucharada de sal.
10 -
1 cucharadita de polvo para hornear.
11 -
60 ml (1/4 taza) de leche, a temperatura ambiente.
12 -
La ralladura de una naranja grande.
13 -
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido.
14 -
Media cucharada de harina para cubrir los arándanos.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno y caliéntalo a 175°C. Engrasa y espolvorea harina en el molde para pan. Mezcla los ingredientes secos en un tazón. Combina la leche con la ralladura y el jugo en otro recipiente.
02 -
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorpora los huevos uno por uno. Agrega poco a poco los ingredientes secos y la mezcla de leche, alternándolos.
03 -
Cubre los arándanos con un poco de harina para evitar que se hundan y luego añádelos con cuidado a la masa. Coloca la masa en el molde.
04 -
Deja que el pan se hornee por 45-50 minutos o hasta que luzca dorado. Saca del horno, deja enfriar unos 10-15 minutos en el molde y luego desmóldalo.
05 -
Revuelve el azúcar en polvo con el jugo y la ralladura de naranja. Rocía la mezcla sobre el pan cuando ya esté frío.
# Notas:
01 -
Sigue suave por varios días.
02 -
Excelente para regalar.