Pan Saludable Yogur Griego Platano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Líquidos
01 -
Plátanos maduros (2 piezas, alrededor de 200g en total)
02 -
Yogur griego (180g/⅔ taza, al menos 2% de grasa)
03 -
Huevo grande (1)
04 -
Miel o jarabe de agave (80ml/⅓ taza)
05 -
Extracto de vainilla (1 cucharadita)
→ Ingredientes Secos
06 -
Harina de avena (150g/1½ tazas)
07 -
Harina de almendra (50g/½ taza, o más harina de avena como sustituto)
08 -
Canela en polvo (1 cucharadita)
09 -
Polvo para hornear (2 cucharaditas)
10 -
Sal (una pequeña pizca, aproximadamente ⅙ cucharadita)
→ Opcionales para Agregar
11 -
Chispas de chocolate (40g/¼ taza)
12 -
Proteína en polvo (50g/½ taza, puede reemplazar ½ taza de harina)
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 180°C (350°F). Forra un molde para pan de 20cm con papel para hornear o engrásalo con aceite
02 -
Haz puré con los plátanos y luego mézclalos con el yogur, el huevo, la miel o jarabe, la canela, la vainilla y una pizca de sal hasta que quede todo uniforme
03 -
Incorpora las harinas y el polvo para hornear a la mezcla. Si quieres, añade chispas de chocolate. Ajusta la consistencia de la masa si hace falta
04 -
Coloca la masa en el molde preparado y hornea por unos 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio
# Notas:
01 -
Si usas proteína en polvo en lugar de harina, será más alta en proteínas
02 -
Dependiendo del tamaño de los plátanos, puede que tengas que ajustar la consistencia de la masa
03 -
Puedes usar solo harina de avena en vez de la de almendra
04 -
Las chispas de chocolate son opcionales