Muffins Naranja Arándano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados.
02 -
2 cucharadas de jugo fresco de naranja.
03 -
1/4 taza de azúcar moreno compactado.
04 -
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida (para el cubierto).
05 -
1 cucharadita de bicarbonato.
06 -
2 cucharadas de leche.
07 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, a punto pomada.
08 -
1/3 taza de azúcar moreno compacto (para el cubierto).
09 -
2/3 taza de harina de trigo (para el cubierto).
10 -
1/2 taza de azúcar blanca.
11 -
2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
12 -
1 taza de azúcar glacé (para el icing).
13 -
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja.
14 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
15 -
1/2 cucharadita de canela molida.
16 -
2 cucharadas de jugo de naranja (para el icing).
17 -
1 3/4 tazas de harina de trigo.
18 -
1/2 cucharadita de sal.
19 -
1 cucharadita de levadura química.
20 -
1/4 taza de yogur natural o crema agria, a temperatura ambiente.
21 -
1 cucharada de azúcar blanco (para el cubierto).
22 -
1/2 cucharadita de canela molida (para el cubierto).
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 220°C. Prepara un molde para 12 magdalenas con papelitos o untando con spray de cocina.
02 -
Combina la canela, los azúcares, la mantequilla derretida y la harina. Mezcla hasta que se forme una textura arenosa. Guarda en el frío.
03 -
Mezcla bien la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal en un bol.
04 -
Bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar blanco y el moreno, junto a la ralladura de naranja, hasta que quede cremoso. Añade huevos, yogur y vainilla. Integra los ingredientes secos, alternando con los jugos.
05 -
Incorpora los arándanos con movimientos suaves. Llena los moldes y coloca la mezcla para cobertura encima.
06 -
Hornea primero a 220°C durante 5 minutos, luego baja a 175°C y sigue horneando de 16 a 19 minutos. No abras el horno durante el proceso.
07 -
Bate el azúcar glacé con el jugo de naranja hasta que esté suave. Rocía sobre las magdalenas ya frías.
# Notas:
01 -
Es posible utilizar arándanos frescos o congelados.
02 -
Mantienen buen sabor a temperatura ambiente o congeladas.
03 -
Se pueden hacer en tamaño grande o miniatura.