Muffins Focaccia de Romero y Ajo (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Aromáticos y Condimentos
01 -
8 dientes de ajo
02 -
4 ramitas de romero fresco
03 -
Sal en escamas
→ Base
04 -
Masa de pizza lista para usar (680 gramos)
05 -
Aceite de oliva extra virgen (½ taza, apenas llena)
# Preparación:
01 -
Deja que la masa de pizza alcance temperatura ambiente en un tazón con aceite y luego corta en 12 trozos del mismo tamaño evitando manipular demasiado.
02 -
Pon 1 cucharadita de aceite de oliva en cada espacio del molde para muffins.
03 -
Moldea suavemente los trozos de masa en bolitas, colócalas en el molde engrasado, cúbrelas y deja que reposen cerca de un horno precalentado (200°C).
04 -
Pica los dientes de ajo y separa las hojas del romero, resérvalos.
05 -
Calienta el aceite restante hasta que esté bien caliente (prueba con una gota de agua), retíralo del fuego y agrega el ajo y el romero.
06 -
Con una cuchara, distribuye el aceite infusionado sobre las bolitas de masa, haz depresiones con los dedos, asegurándote de presionar el ajo y el romero hacia la masa.
07 -
Hornea durante 14 a 16 minutos, cúbrelos con papel aluminio si observas que comienzan a dorarse demasiado pronto.
# Notas:
01 -
Si no encuentras masa fresca, podrías usar masa para pizza enlatada.
02 -
Evita amasar la masa en exceso para que no pierda aire.
03 -
Dejar que la masa repose le da mejor sabor y una textura más ligera.
04 -
No tengas miedo de usar bastante aceite de oliva para que queden perfectos.