Muffins Matcha Platano Coco (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
Harina de trigo normal (2 tazas)
02 -
Polvo para hornear (1½ cucharaditas)
03 -
Sal (¼ de cucharadita)
04 -
Té matcha en polvo (2 cucharadas)
→ Ingredientes Líquidos
05 -
Dos plátanos muy maduros
06 -
Azúcar estándar (⅓ de taza)
07 -
Aceite de coco derretido (¼ de taza)
08 -
Un huevo
09 -
Extracto de vainilla (1 cucharadita)
10 -
Leche entera (1 taza)
→ Decoración
11 -
Coco rallado dulce (¼ de taza, opcional)
# Preparación:
01 -
Enciende el horno a 175°C para que se precaliente
02 -
En un bol grande, mezcla bien la harina, el polvo de matcha, el polvo para hornear y la sal
03 -
Machaca los plátanos en otro bol. Agrega azúcar, aceite de coco, huevo y vainilla. Bate hasta que todo quede bien revuelto
04 -
Incorpora la leche a la mezcla de plátano y poco a poco añade los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que no queden trozos secos
05 -
Distribuye la mezcla en 12 moldes para muffins engrasados o con papelito. Si quieres, añade coco rallado encima
06 -
Hornea durante 20-22 minutos. Saca un palillo y verifica que salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante 15 minutos, luego ponlos en una rejilla para que se enfríen completamente
# Notas:
01 -
El aceite de coco extra virgen le da un mejor sabor
02 -
Puedes usar mantequilla en lugar de aceite de coco
03 -
La leche entera es ideal para un sabor más rico
04 -
El coco rallado es solo para quien guste