Lomo de Cerdo en Salsa (Versión para imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 kg de lomo de cerdo.
02 - Sal y pimienta al gusto.
03 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
04 - 1/4 de taza de vinagre de manzana.
05 - 1/4 de taza de azúcar morena.
06 - 1/4 de taza de salsa de soya.
07 - 1/4 de taza de pulpa de tamarindo.
08 - 2 dientes de ajo picados.
09 - 1 cucharadita de jengibre rallado.
10 - 2 cucharadas de maicena disuelta en 1/4 de taza de agua.
11 - Cilantro picado para decorar.

# Preparación:

01 - Precalienta el horno a 180°C y salpimienta el lomo de cerdo por todos lados para asegurar un sabor uniforme.
02 - Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto y sella el lomo por unos minutos hasta obtener un dorado perfecto.
03 - Coloca el lomo en una fuente para horno y reserva mientras preparas la salsa.
04 - En una olla, mezcla el vinagre, el azúcar, la salsa de soya, la pulpa de tamarindo, el ajo, el jengibre y la maicena disuelta. Cocina hasta que la salsa hierva y espese ligeramente.
05 - Vierte esta mezcla sobre el lomo, asegurándote de cubrirlo bien, y cubre la fuente con papel aluminio. Hornea el lomo durante una hora, bañándolo con la salsa cada 15 minutos para mantenerlo jugoso.
06 - Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales o hasta que el lomo esté perfectamente cocido y la salsa caramelizada.
07 - Transfiere el lomo a una tabla y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar en rebanadas para mantener los jugos dentro.
08 - Sirve las rebanadas con la salsa caliente y decora con cilantro picado para un toque fresco y aromático. Disfruta cada bocado de este delicioso lomo de cerdo en salsa de tamarindo.

# Notas:

01 - El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteína de alta calidad, necesaria para el mantenimiento y reparación de los músculos, la piel y más.
02 - Contiene vitaminas del complejo B esenciales para la energía y el sistema nervioso.
03 - El tamarindo, rico en fibra, mejora la digestión y tiene antioxidantes que protegen las células.
04 - Disfruta de este platillo con moderación para aprovechar sus beneficios sin excesos.

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