Kafta de Ternera (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Carne molida de res magra (600 gramos)

02 - Perejil fresco (1 taza, limpio y seco)

03 - Cebolla amarilla (1 mediana, partida en cuartos)

04 - Pimienta negra recién molida (¼ cucharadita)

05 - Mezcla de siete especias (¼ cucharadita)

06 - Sal fina (1 cucharadita)

07 - Chile en polvo, tipo cayena (⅛ cucharadita, o al gusto)

01 - Coloca la cebolla y el perejil en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados

02 - En un tazón grande, combina la carne, la mezcla triturada de cebolla y perejil, y todas las especias. Mezcla bien con tus manos

03 - Moldea la mezcla de carne alrededor de los pinchos formando capas de 1 a 1½ pulgadas de grosor

04 - Asa los kebabs sobre una parrilla engrasada y caliente durante 4 minutos por lado o hasta que se cocinen completamente

01 - Antes de usarlos, remoja los palos de madera en agua por 30 minutos

02 - Puedes usar pimienta de Jamaica en vez de la mezcla de siete especias

03 - Si prefieres, puedes darles forma de hamburguesas

04 - También puedes hornearlos a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos si no quieres usar la parrilla

05 - Se mantienen bien por 3-4 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador