Galletas con leche deslactosada (Versión para imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 3 tazas de harina para todo uso
02 - 1 taza de Lactaid (leche sin lactosa)
03 - 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
04 - 2 huevos a temperatura ambiente
05 - 1 taza de azúcar granulada
06 - 1 taza de azúcar moreno
07 - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
08 - 1/2 cucharadita de sal
09 - 1 taza de chispas de chocolate sin lactosa

# Preparación:

01 - Comienza tomando la leche Lactaid y los huevos y déjalos a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Corta la mantequilla en cubos pequeños y deja que se ablande hasta que puedas presionarla ligeramente con el dedo.
02 - Bate la mantequilla por un minuto para suavizarla. Luego añade los dos tipos de azúcar y bate hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
03 - Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, lentamente, mezcla la leche Lactaid mientras raspas los lados del recipiente para asegurar una mezcla uniforme.
04 - En otro bol, mezcla la harina, bicarbonato de sodio y la sal. Integra esta mezcla seca en tres partes al recipiente principal, mezclando solo hasta que no veas restos de harina. Luego, incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
05 - Cubre la masa con papel film y colócala en la nevera durante al menos 2 horas para enfriar. Si puedes, déjala toda la noche para mejores resultados.
06 - Forma pequeñas porciones de masa y colócalas sobre una bandeja con papel de hornear. Deja suficiente espacio entre cada galleta. Hornea a 180ºC durante 11-13 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente suave.
07 - Deja enfriar las galletas en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Una vez completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético con un trozo de pan para mantenerlas frescas.

# Notas:

01 - Esta receta utiliza leche sin lactosa para que quienes tienen sensibilidad a la lactosa puedan disfrutarla.
02 - La masa puede mantenerse congelada hasta 3 meses para hornear en cualquier momento.

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