Galletas Chocolate Rocky Road (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
1 1/2 tazas de harina de trigo normal
02 -
1 taza de harina para pasteles
03 -
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
04 -
3/4 cucharadita de bicarbonato
05 -
1 cucharadita de maicena
06 -
1/2 cucharadita de sal
→ Ingredientes Húmedos
07 -
1 taza de mantequilla fría, en cubos
08 -
1 taza de azúcar moreno
09 -
1/2 taza de azúcar blanca
10 -
2 huevos tamaño grande
11 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Extras
12 -
2 tazas de mini malvaviscos
13 -
1 3/4 tazas de chispas de chocolate semi-amargo
14 -
3/4 taza de anacardos picados en trozos grandes
# Preparación:
01 -
Precalienta el horno a 210°C. Bate la mantequilla con los azúcares durante 4 minutos hasta que quede esponjosa.
02 -
Incorpora los huevos y la vainilla, bate por un minuto.
03 -
Añade los ingredientes secos poco a poco y luego mezcla los malvaviscos, los anacardos y las chispas de chocolate.
04 -
Forma bolas de masa de 150-180 g aproximadamente. Si quieres, pon más chispas y malvaviscos encima.
05 -
Hornea por 9-11 minutos. Si los malvaviscos se derriten en los bordes, presiona hacia el centro. Deja reposar 15 minutos antes de moverlos.
# Notas:
01 -
Puedes usar harina normal en lugar de harina para pasteles.
02 -
Recomiendo usar una charola clara para mejores resultados.