Galletas Moradas de Chocolate y Arandanos (Versión para imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Líquidos

01 - Barra de mantequilla vegana sin sal, suavizada, 1/3 de taza
02 - Azúcar blanca, 1/3 de taza más 1 cucharada

→ Ingredientes Secos

03 - Harina sin gluten (asegúrate que no tenga lácteos si es vegana), 1 taza
04 - Polvo para hornear, 1/2 cucharadita
05 - Una pizca de sal fina

→ Complementos

06 - Chispas de chocolate semiamargo (sin lácteos para versión vegana), 1/2 taza
07 - Moras azules congeladas, 1/3 de taza
08 - Más chispas de chocolate para cubrir, 2/3 de taza

# Preparación:

01 - Coloca las moras congeladas en un tazón apto para microondas y calienta en intervalos de 20 segundos hasta que estén suaves y como mermelada, unos 2 minutos en total.
02 - Con una batidora eléctrica y un tazón amplio, mezcla la mantequilla vegana suavizada y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa, unos 2 minutos. Luego sube la velocidad a alta para incorporar las moras enfriadas hasta que se aplasten y la mezcla tome un tono morado intenso.
03 - En otro tazón grande, combina la harina sin gluten, el polvo para hornear y la sal usando un batidor manual. A baja velocidad, integra esta mezcla seca a los líquidos poco a poco. Luego, con una espátula, mezcla 1/2 taza de chispas de chocolate.
04 - Dale forma de disco a la masa, envuélvela en plástico de cocina y métela al refrigerador durante 30 minutos.
05 - Precalienta el horno a 190 grados Celsius y coloca papel encerado sobre una bandeja para hornear. Usa una cuchara pequeña para galletas o tus manos para hacer bolitas de masa de aproximadamente 2.5 cm. Reboza cada bolita con las chispas de chocolate adicionales y presiona para que se peguen.
06 - Coloca las bolitas de masa sobre la bandeja preparada y hornea durante 11 minutos. Deja que las galletas enfríen completamente en la bandeja antes de moverlas.

# Notas:

01 - Esta receta rinde para 15 galletas
02 - La masa necesita enfriarse 30 minutos en total
03 - Verifica que todos los ingredientes sean sin lácteos si deseas la versión vegana

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