Galletas Cremosas Rompope (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 tazas (360g) de azúcar glas para decorar.
02 -
1/2 cucharadita de extracto de ron para el glaseado.
03 -
3-5 cucharadas de rompope para el glaseado.
04 -
1/2 taza (113g) de mantequilla para el glaseado.
05 -
1/2 taza de rompope.
06 -
1/2 cucharadita de extracto de ron.
07 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
08 -
2 yemas de huevo grandes.
09 -
1/2 taza (100g) de azúcar moreno claro.
10 -
1/2 taza (100g) de azúcar blanca.
11 -
3/4 taza (170g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
12 -
1/2 cucharadita de canela molida.
13 -
1/2 cucharadita de nuez moscada molida, más un poco extra para decorar.
14 -
1/2 cucharadita de sal.
15 -
2 cucharaditas de polvo para hornear.
16 -
2 tazas (283g) de harina de trigo para todo uso.
# Instrucciones:
01 -
Combina en un recipiente la harina, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada y la canela.
02 -
Enciende el horno a 175°C para que precaliente.
03 -
Bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremosa. Incorpora las yemas, los extractos y el rompope. Añade poco a poco la mezcla seca.
04 -
Coloca montoncitos de masa en bandejas cubiertas con papel para hornear. Mete al horno por 11-13 minutos.
05 -
Pon las galletas en una rejilla después de sacarlas de la bandeja para que enfríen bien.
06 -
Bate la mantequilla sola hasta que quede cremosa. Agrega los extractos, el rompope y el azúcar glas hasta que tenga la textura deseada.
07 -
Esparce el glaseado en las galletas ya frías y échales una pizca de nuez moscada.
# Notas:
01 -
Mide la harina nivelando con una cuchara y un cuchillo.
02 -
Evita usar rompope bajo en grasa.
03 -
Si quieres una masa más firme, añade un poco más de harina.