Fresas con crema y glaseado (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Frutas
01 -
2 bandejas de fresas frescas
→ Glaseado
02 -
1 taza de agua
03 -
1/2 jugo de un limón
04 -
1 paquete de gelatina de fresa o frutos rojos
05 -
Colorante rojo (opcional)
06 -
6 cucharadas de maicena
07 -
1/2 taza de fresas bien picadas
08 -
Azúcar al gusto
→ Crema para fresas
09 -
1 taza de crema de leche bien fría
10 -
Leche condensada al gusto
11 -
1/2 taza de leche líquida
12 -
10 cucharadas de leche en polvo
13 -
1 cucharada de esencia de vainilla
14 -
Azúcar glass al gusto
# Instrucciones:
01 -
Selecciona las fresas, lávalas con abundante agua, vinagre y un poco de bicarbonato.
02 -
En una olla mezcla el agua, azúcar, jugo de limón y colorante (si se utiliza). Calienta la mezcla, añade la maicena y remueve bien. Al hervir, mezcla constantemente hasta espesar, luego agrega la gelatina y cocina por 5 minutos más a fuego bajo.
03 -
Deja que el glaseado enfríe completamente, agrega las fresas picadas y guarda en la nevera.
04 -
Bate la crema de leche fría y el azúcar glass a velocidad media hasta que espese. Añade la leche en polvo de forma gradual, esencia de vainilla, y la leche condensada. Si prefieres una mezcla más espesa omite la leche líquida.
05 -
Corta las fresas en rodajas paralelas para decorar y en pequeños cuadrados para el relleno.
06 -
Decora el interior del vaso con leche condensada, agrega dos cucharadas de glaseado, coloca fresas alrededor, añade crema, fresas cortadas en cubos y más glaseado en capas hasta llenar el vaso. Decora con crema chantilly, leche condensada o fresas adicionales.