Ensalada piña Karlos Arguiñano (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 200 g de lechugas variadas
02 - 100 g de requesón fresco
03 - 1 rodaja de piña fresca
04 - 30 g de anacardos
05 - Aceite de oliva virgen extra
06 - Zumo de limón
07 - Sal

# Instrucciones:

01 - Lava las lechugas bajo el grifo y sécalas con una centrifugadora o papel de cocina. Trocea en piezas más pequeñas y colócalas en una fuente amplia.
02 - Pela la rodaja de piña fresca y córtala en pequeños daditos. Añade los trozos a las lechugas.
03 - Desmenuza el requesón fresco y repártelo uniformemente sobre la mezcla de lechugas y piña.
04 - Trocea ligeramente los anacardos y espárcelos por encima de la ensalada.
05 - En un bol pequeño, mezcla zumo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal. Bate con un tenedor hasta emulsionar.
06 - Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla bien los ingredientes para distribuir el aliño uniformemente.
07 - Sirve la ensalada en porciones individuales o colócala en la mesa para que todos puedan servirse.

# Notas:

01 - Utiliza una mezcla de lechugas como romana, escarola o rúcula para mayor variedad de texturas.
02 - Refrigera los ingredientes por separado y añade el aliño justo antes de servir.
03 - Sustituye el requesón por tofu para una versión vegana.

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