Crujientes Caseros Subway (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Base
01 -
2 tazas de harina común
02 -
½ taza de agua tibia
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva
04 -
1 cucharadita de sal (preferiblemente sal kosher)
→ Para el Condimento
05 -
1 cucharada de ajo en polvo
06 -
1 cucharada de cebolla en polvo
07 -
1 cucharadita de orégano seco
08 -
1 cucharadita de albahaca seca
09 -
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
10 -
Opcional: una pizca de hojuelas de chile
# Preparación:
01 -
En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Ve agregando el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, mientras amasas con las manos. Trabaja la masa hasta que quede suave y elástica, lo cual debería tomar unos 5 minutos.
02 -
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 20 minutos para que se relaje y sea más fácil de trabajar.
03 -
Divide la masa en dos partes para facilitar el manejo. En una superficie ligeramente espolvoreada con harina, estira cada parte de la masa lo más delgada posible. La clave es que sea tan fina que puedas ver una sombra a través de ella.
04 -
Usa un cortador de pizza para hacer pequeños cuadrados o formas irregulares. Los tamaños más pequeños se doran y crujen mejor.
05 -
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los trozos de masa en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Pincela con un poco de aceite de oliva y espolvorea el condimento extra. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
06 -
Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja. Se volverán aún más crujientes al enfriarse.
# Notas:
01 -
Estos crunchies funcionan como un fantástico complemento para sopas, ensaladas y platos de pasta.
02 -
Para guardarlos crujientes, espera a que enfríen completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético.