Cruffins con Cajeta Cremosa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base para la masa
01 -
Levadura instantánea (1 sobre/2¼ cucharaditas)
02 -
Mantequilla sin sal (½ taza, a temperatura ambiente)
03 -
Harina de trigo (2 tazas)
04 -
Sal de mesa (½ cucharadita)
05 -
Azúcar blanca (¼ taza)
06 -
Agua tibia (½ taza)
→ Mezcla para espolvorear
07 -
Azúcar granulada (½ taza)
08 -
Canela molida (2 cucharaditas)
→ Relleno opcional
09 -
Cajeta (1 taza)
# Instrucciones:
01 -
Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande. Ve añadiendo el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa
02 -
Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica
03 -
Extiende la masa en forma de rectángulo, unta con mantequilla, dóblala en tercios. Repite el proceso de enrollar y doblar dos veces más. Refrigera durante una hora
04 -
Divide la masa en 12 porciones iguales, haz tiras con cada una y luego enróllalas para colocarlas en un molde de muffins previamente engrasado
05 -
Deja que los cruffins reposen en un lugar cálido durante una hora o hasta que dupliquen su tamaño
06 -
Hornea a 190°C (375°F) durante 20 minutos o hasta que estén dorados
07 -
En un plato poco profundo, mezcla el azúcar con la canela y pasa los cruffins tibios por esta mezcla hasta que queden cubiertos por completo
08 -
Si lo deseas, utiliza una manga para rellenar los cruffins con cajeta en su centro
# Notas:
01 -
Es una combinación entre croissant y muffin
02 -
Puedes servirlos con relleno de cajeta o sin él
03 -
Son más ricos recién preparados y aún calientes
04 -
Es esencial enfriar la masa para lograr el laminado adecuado