Croquetas Tomate Griegas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
2 tomates grandes (aproximadamente 250 g), picados en trozos pequeños
02 -
1/2 cebolla morada, bien picada
03 -
2 dientes de ajo grandes, machacados
04 -
Ralladura de 1 limón
05 -
85 g de harina de trigo común
06 -
1/2 cucharadita de polvo para hornear
07 -
1/2 manojo de eneldo (unos 10 g), picado finamente
08 -
1/2 manojo de perejil (aproximadamente 15 g), bien picado
09 -
1/2 cucharadita de sal, ajusta al gusto
10 -
Pimienta negra molida, al gusto
11 -
Aceite de oliva para freír
# Instrucciones:
01 -
Corta los tomates en trozos pequeños y pásalos a un recipiente grande para mezclar.
02 -
Añade la cebolla picada, el ajo machacado, la ralladura de limón y las hierbas frescas. Luego mezcla con la harina, polvo para hornear, sal y pimienta hasta formar una masa coesa.
03 -
Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
04 -
Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén. Cocina cada lado durante unos minutos hasta que estén dorados por completo.
05 -
Saca los fritos de la sartén y sírvelos calientes y crujientes.
# Notas:
01 -
Estos tomatokeftedes mediterráneos son crujientes y llenos de sabor. Son una excelente opción como aperitivo o bocadillo, ideales para disfrutar tomates frescos y hierbas con una textura deliciosa.