Cremoso Pastel Calabaza (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
45 galletas Maria trituradas (equivalente a 2 1/3 tazas).
02 -
1/2 taza de mantequilla, derretida.
03 -
5 cucharadas de azúcar.
04 -
12 onzas de queso crema a temperatura ambiente.
05 -
2 cucharadas de leche.
06 -
1/4 taza de azúcar.
07 -
15 onzas de puré de calabaza.
08 -
2 tazas de leche.
09 -
8 onzas de crema batida, dividida.
10 -
2 paquetes (3.4 oz cada uno) de pudín de vainilla instantáneo.
11 -
1/2 cucharadita de canela.
12 -
1 1/2 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza.
13 -
1/3 taza de nueces, picadas (opcional).
14 -
4 galletas Maria trituradas para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 175°C. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mézclalas con azúcar y mantequilla. Presiona la mezcla en un molde de 33x23 cm. Hornea por 10-12 minutos y deja enfriar completamente.
02 -
Bate queso crema con azúcar y leche hasta que quede suave. Agrega 1 taza de crema batida y mezcla bien. Extiende sobre la base ya fría.
03 -
Bate el puré de calabaza con los paquetes de pudín, las especias y la leche por 2 minutos, hasta que espese. Extiende esta mezcla sobre la capa de queso crema.
04 -
Añade el resto de la crema batida por encima. Cubre con papel film y refrigera toda la noche. Al servir, espolvorea migas de galleta y, si quieres, nueces picadas.
# Notas:
01 -
Ideal para preparar con antelación. Se conserva en el refrigerador 3-4 días.
02 -
Usa migas de galleta muy finas para una base firme.
03 -
Puedes reducir el azúcar en la base si lo prefieres.
04 -
El queso crema debe estar a temperatura ambiente.