Cremosa Olla Pastor (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 libras de papas harinosas (aproximadamente 4 grandes).
02 -
3/4 de cucharadita de sal.
03 -
3/4 de taza de crema ácida.
04 -
1 cucharada de mantequilla.
05 -
1 libra de carne molida (preferiblemente 85% magra).
06 -
1 cebolla amarilla picada en cubos pequeños.
07 -
3 dientes de ajo, picados muy finos.
08 -
2 cucharadas de mantequilla.
09 -
1/4 de taza de harina de trigo.
10 -
4 tazas de caldo de pollo.
11 -
2 tazas de nata ligera (crema para cocinar).
12 -
3/4 de cucharadita de salsa inglesa.
13 -
2 cucharaditas de condimento italiano.
14 -
1/2 cucharadita de mostaza en polvo.
15 -
1/4 de cucharadita de salvia molida.
16 -
2 tazas de queso cheddar rallado al momento.
17 -
1 1/2 tazas de mezcla de verduras congeladas.
18 -
Sal y pimienta a gusto.
# Instrucciones:
01 -
Deja que los productos lácteos alcancen temperatura ambiente. Ralla el queso en trozos finos.
02 -
Dora la carne mientras la desmenuzas. Escurre la grasa y reserva.
03 -
Pela y corta las papas. Hierve con agua y sal. Tritura mezclándolas con mantequilla y crema ácida.
04 -
Dora las cebollas en mantequilla. Agrega ajo y cocina la harina por un minuto. Poco a poco, incorpora el caldo, condimentos y la nata. Mezcla las papas, añade la carne y verduras, y al final integra el queso fuera del fuego.
# Notas:
01 -
Rallar queso fresco mejora la textura al derretir.
02 -
Las papas frescas son más sabrosas que las sobrantes.
03 -
La batidora de inmersión aporta una textura más suave.
04 -
Rinde 12 tazas.