Crujientes Chips de Calabacin Horneados (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Condimentos
01 -
Sal de grano grueso, dividida en ¾ de cucharadita
02 -
Polvo de ajo, ½ cucharadita
03 -
Pimienta negra, ¼ de cucharadita
04 -
Queso parmesano rallado (¼ de taza, no en tiras)
→ Ingredientes Base
05 -
Calabacitas medianas (2, alrededor de 450 gramos en total)
06 -
Spray de aceite vegetal o de oliva
# Preparación:
01 -
Pon el horno a 220°C. Forra una bandeja para hornear con papel encerado que soporte altas temperaturas y rocía con spray de aceite vegetal u oliva.
02 -
Haz rodajas delgadas de 3 mm de las calabacitas, ponles ½ cucharadita de sal y déjalas reposar en un colador por 30 minutos.
03 -
Enjuaga las rodajas de las calabacitas para quitar el exceso de sal y sécalas completamente con toallas de papel.
04 -
Coloca las rodajas en una sola capa sobre la bandeja preparada, rocía un poco de aceite encima y hornea por 15 minutos.
05 -
Saca del horno y espolvorea las rodajas con el resto de la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el parmesano rallado. No es necesario darle vuelta.
06 -
Regresa la bandeja al horno y hornea de 15 a 20 minutos más para que se doren y estén crujientes. Ve retirando las que se doren primero.
# Notas:
01 -
No te saltes el paso de salarlas porque es clave para hacerlas crujientes.
02 -
Cada horno es distinto. Empieza a revisar a los 10 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario.
03 -
Retira las rodajas una por una conforme se hagan crujientes, ya que no estarán listas al mismo tiempo.
04 -
Las sobras duran 2 o 3 días, aunque pierden lo crujiente. Caliéntalas a 175°C por 10 minutos para recuperarlo.