Cheesy Potato Bites (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1.2 kg de papas harinosas (grandes y largas).
02 - 30 g de mantequilla sin sal.
03 - 2 dientes de ajo, picados muy fino.
04 - 1/2 taza de nata espesa.
05 - 1/2 cucharadita de sal.
06 - Pimienta negra al gusto.
07 - 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 3/4 de cucharadita seco).
08 - 75 g de queso manchego cortado en 12 cuadrados.
09 - 3/4 taza de queso manchego rallado.
10 - Spray de aceite.

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno a 180°C (350°F). Rocía un molde para muffins con spray de aceite o mantequilla.
02 - En una sartén, derrite la mantequilla que quedó. Sofríe el ajo por 20 segundos. Añade la nata y un poco de sal, y remueve durante 30 segundos a fuego lento.
03 - Lava, pela y corta los extremos de las papas. Haz cilindros pequeños que quepan en el molde de muffins.
04 - Usa un cuchillo afilado o una mandolina para hacer rodajas de 2 mm de grosor.
05 - En el molde para muffins, apila las rodajas de papa hasta llenar la mitad de cada espacio.
06 - Añade 1 cucharadita de la mezcla de nata en cada pilita de papas.
07 - Coloca un cuadrado de queso encima de las papas y sigue apilando más rebanadas hasta que sobresalgan 1 cm del molde.
08 - Vierte la salsa que queda sobre cada porción y añade el tomillo.
09 - Cubre el molde con papel aluminio. Cocina durante 40 minutos o hasta que las papas estén suaves.
10 - Espolvorea el queso rallado encima y hornea sin cubrir por 10 minutos más, hasta que esté dorado.
11 - Espera 5 minutos para desmoldar las papas antes de servirlas.

# Notas:

01 - Perfecto para preparar con anticipación.
02 - Se puede congelar.
03 - Funciona bien como guarnición o aperitivo.
04 - Ideal para desayunar con huevos.
05 - Usa papas harinosas para obtener mejores resultados.
06 - Puedes sustituir con otros tipos de quesos fácilmente.

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