Mexican Champurrado (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 tazas de agua.
02 -
2 rajas de canela.
03 -
1/2 taza de masa para tortillas.
04 -
4 tazas de leche entera.
05 -
1 cono de piloncillo o 1 taza de azúcar mascabado.
06 -
2 tabletas de chocolate mexicano (175 g).
07 -
1 cuchara de extracto de vainilla.
# Instrucciones:
01 -
Revuelve la masa con agua hasta que quede sin grumos.
02 -
Calienta la leche con los trozos de canela sin que llegue a hervir.
03 -
Pasa la mezcla de masa por un colador mientras la agregas a la olla con leche.
04 -
Mueve constantemente hasta que espese y empiece a hervir suavemente.
05 -
Reduce el fuego. Añade chocolate, piloncillo y vainilla, mezclando hasta que todo se derrita.
06 -
Si prefieres una textura aún más suave, cuela la mezcla antes de servir.
# Notas:
01 -
Prepáralo con 30 minutos de antelación y mantenlo caliente.
02 -
Dura hasta 3 días en el refrigerador.
03 -
Recalienta lentamente con un poco de leche extra si está frío.