Cazuela de maíz Paula (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de queso cheddar, rallado.
02 -
1 lata (400 g) de maíz dulce en crema.
03 -
1 lata (430 g) de granos de elote, escurrida.
04 -
1 caja (240 g) de mezcla para pan de maíz (tipo Maseca para tamales).
05 -
1 barra de mantequilla, derretida.
06 -
8 onzas de crema ácida.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175°C. Junta todos los ingredientes menos el queso en un bol grande. Pasa la mezcla a un molde engrasado de 23x33 cm o una sartén de 25 cm. Cocina sin tapar por 45 minutos. Espolvorea el queso encima. Hornea otros 10-15 minutos hasta que esté dorado por encima. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
02 -
Combina todos los ingredientes excepto el queso y colócalos en una olla de cocción lenta engrasada. Cocina a temperatura alta por 2-3 horas o baja por 4 horas. Añade el queso los últimos 20 minutos. Asegúrate de que el centro esté firme antes de servir.
# Notas:
01 -
Dos formas de prepararlo con tiempo: mezcla los ingredientes (menos el queso), refrigéralo y deja reposar 30 minutos antes de hornearlo. Cocina 50 minutos cubierto, enfría y refrigera. Luego, recalienta con el queso a 150°C tapado por 10 minutos, después a 175°C sin tapa por 10-15 minutos.