Cazuela de Pasta Carne Crema (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
Fideos de huevo (340 gramos, sin cocer)
02 -
Carne molida de res (450 gramos)
03 -
Cebolla blanca (1, picada finamente)
04 -
Dientes de ajo (2 medianos, picados)
→ Salsas y Condimentos
05 -
Salsa de tomate (lata de 425 gramos)
06 -
Tomates picados en lata (425 gramos, escurridos)
07 -
Salsa inglesa (1 cucharada)
08 -
Páprika ahumada (2 cucharaditas)
09 -
Hojuelas de chile al gusto
10 -
Sal y pimienta al gusto
→ Cremas y Quesos
11 -
Crema ácida (225 gramos)
12 -
Requesón tipo ricotta (225 gramos)
13 -
Queso manchego (2 tazas, rallado)
14 -
Queso parmesano (½ taza, rallado)
15 -
Perejil fresco para decorar
# Preparación:
01 -
Hierve los fideos de huevo en agua con sal hasta que estén al dente, luego enjuágalos con agua fría y mézclalos con un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen
02 -
Dora la carne molida en un sartén, rompiéndola en trozos pequeños; después elimina el exceso de grasa
03 -
Integra la cebolla y el ajo con la carne, sofríe hasta que suelten su aroma (aproximadamente 3 minutos)
04 -
Añade la salsa de tomate, los tomates picados, la salsa inglesa, la páprika ahumada, las hojuelas de chile, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que espese (unos 5 minutos)
05 -
En un tazón grande mezcla la crema ácida, el requesón, el queso parmesano y los fideos cocidos
06 -
En un molde de 23 x 33 cm, coloca la mitad de la mezcla de pasta, luego la mitad de la mezcla de carne y la mitad del queso manchego. Repite las capas y termina con una capa de queso manchego encima
07 -
Hornea sin cubrir a 180°C por 25-30 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante
08 -
Decora con perejil fresco si quieres y sirve caliente
# Notas:
01 -
Puedes hacerlo más picante agregando jalapeños o chile cayena
02 -
Añadir trozos de tocino le da un toque extra de sabor
03 -
Ideal para cenas familiares que puedes preparar con anticipación
04 -
Las sobras se recalientan muy bien