Linguine con Camarones y Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 cucharadas de mantequilla, divididas.
02 -
4 dientes de ajo picados, divididos.
03 -
4 tazas de caldo de pollo o verduras.
04 -
2 tazas de agua.
05 -
500 gramos de linguini.
06 -
680 gramos de gambas grandes crudas.
07 -
3/4 taza de vino blanco seco.
08 -
1/4 taza de salvia fresca picada.
09 -
1 taza de nata para cocinar.
10 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
11 -
1/2 taza de perejil fresco picado.
12 -
1 limón.
13 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Derrite un poco de mantequilla y sofríe la mitad del ajo. Añade el caldo y agua, lleva a ebullición. Cocina la pasta hasta que absorba casi todo el líquido.
02 -
En otra sartén, saltea las gambas con mantequilla durante unos 2 minutos por cada lado.
03 -
Incorpora a las gambas el resto del ajo, la salvia y el vino. Deja que el vino se reduzca mientras las gambas se doran.
04 -
Junta las gambas, la nata, el queso y el perejil con la pasta. Finaliza con zumo de limón, sal y pimienta.
# Notas:
01 -
Mejor servir recién hecho.
02 -
Usa un vino blanco de buena calidad.
03 -
Para 6-8 comensales.