Burritos Desayuno con Tater Tots (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
8 salchichas para desayuno, sin envoltura
02 -
2 tazas de tots de papa congelados
03 -
⅓ taza de mitad crema y leche
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva
05 -
8 huevos grandes batidos ligeramente
06 -
Sal kosher y pimienta negra recién molida
→ Ingredientes para Montar
07 -
2 tomates Roma picados
08 -
8 tortillas de harina de 8 pulgadas
09 -
1 taza de queso Monterey Jack rallado
10 -
¼ taza de hojas de cilantro fresco picado
11 -
1 taza de queso cheddar rallado
12 -
1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
# Preparación:
01 -
Prende el horno a 400°F. Cocina las papas por unos 20-25 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
02 -
En un sartén caliente a fuego medio-alto, vierte el aceite de oliva y cocina las salchichas por 3 a 5 minutos, desmenuzándolas mientras se doran. Deja una cucharada de grasa en el sartén.
03 -
Usa el mismo sartén. Cocina los huevos batidos a fuego medio. Cuando comiencen a cuajar, añade mitad crema y leche. Echa sal y pimienta. Cocínalos de 3 a 5 minutos hasta que queden cremositos.
04 -
Esparce los frijoles refritos sobre cada tortilla. Luego, coloca las papas, salchicha, huevos, los dos quesos, tomates y cilantro. Dobla los lados y enrolla bien.
05 -
Pon los burritos con el cierre hacia abajo en una bandeja para hornear. Cocina por 12-15 minutos hasta que se calienten bien y el queso se derrita.
# Notas:
01 -
Si los envuelves bien en plástico o aluminio, duran hasta 3 meses en el congelador.
02 -
Para recalentarlos: usa el microondas 1-2 minutos cada lado. Si quieres, crújalos en un sartén o en el horno.