Brownies Verdes con Chocolate Blanco (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
Mantequilla sin sal (1¼ barras o ½ taza + 2 cucharadas)
02 -
Chispas de chocolate blanco (½ taza)
03 -
Té matcha en polvo (2 cucharadas)
→ Ingredientes Secos
04 -
Harina de trigo (¾ taza)
05 -
Azúcar blanca granulada (1 taza)
06 -
Azúcar mascabado (¼ taza)
07 -
Sal de mesa o marina (½ cucharadita)
→ Ingredientes Líquidos
08 -
Huevos grandes (3)
09 -
Extracto natural de vainilla bourbon (3 cucharaditas)
# Instrucciones:
01 -
Precalienta tu horno a 180°C. Cubre un molde cuadrado de 20x20 cm con papel encerado y rocíalo con aceite en spray.
02 -
Derrite la mantequilla y mezcla con las chispas de chocolate blanco y el polvo de matcha hasta que todo se vea uniforme.
03 -
Con una batidora eléctrica, bate el azúcar y los huevos durante 3 a 5 minutos. Debe quedar como la consistencia de masa de hotcakes.
04 -
Añade la mezcla de matcha y el extracto de vainilla al batido de huevos. Bate hasta que todo quede bien mezclado.
05 -
Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla líquida. Revuelve suavemente con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
06 -
Hornea durante 20 minutos a 180°C y luego golpea ligeramente el molde sobre una superficie plana unas 2 o 3 veces.
07 -
Regrésalo al horno y hornea 15 minutos más. Al sacarlo, vuelve a golpearlo suavemente 2 veces.
08 -
Deja que los brownies se enfríen por completo durante una hora a temperatura ambiente. Luego corta en cuadros usando un cuchillo limpio, limpiándolo entre cortes.
# Notas:
01 -
Es clave batir bien los huevos y el azúcar para airear la mezcla.
02 -
Incorpora la harina lentamente para que no pierda el aire.
03 -
Golpear el molde ayuda a dar esa textura densa y pegajosa.
04 -
Enfríalos en el refrigerador por media hora si quieres cortes más precisos.