Bolitas De Jengibre (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1 taza/226 g).
02 -
Azúcar glas (1/2 taza/57 g).
03 -
Extracto de vainilla (1 cucharadita).
04 -
Pizca de sal (1/2 cucharadita).
05 -
Canela en polvo (1 cucharadita).
06 -
Jengibre molido (1 cucharadita).
07 -
Nuez moscada en polvo (1/2 cucharadita).
08 -
Pimienta de Jamaica molida (1/4 cucharadita).
09 -
Clavo molido (1/4 cucharadita).
10 -
Melaza o miel de caña (1 cucharada).
11 -
Harina de trigo (2 1/4 tazas/279 g).
12 -
Azúcar glas adicional para cubrir.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 175°C y prepara las bandejas con papel para hornear.
02 -
Bate la mantequilla unos segundos, solo para esponjarla. Añade azúcar glas, vainilla, sal, especias y melaza. Mezcla hasta que quede cremoso.
03 -
Incorpora la harina. Sigue mezclando hasta que la masa deje de ser arenosa y esté uniforme.
04 -
Coge porciones de masa, como una cucharada cada una, y colócalas en las bandejas listas.
05 -
Mete las galletas al horno durante unos 10-12 minutos, hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada.
06 -
Deja enfriar un poco las galletas. En caliente, pásalas por azúcar glas. Cuando estén completamente frías, pásalas por azúcar glas nuevamente.
# Notas:
01 -
Antes de unirse, la masa puede parecer grumosa.
02 -
El doble recubrimiento con azúcar garantiza un buen acabado.