Mini Pays Queso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Miga de galleta María o similar (200 gramos)

02 - Azúcar mascabado (48 gramos)

03 - Mantequilla sin sal, derretida (90 gramos)

04 - Jengibre en polvo (2 cucharaditas, separado)

05 - Canela molida (1.25 cucharaditas, dividido)

06 - Ralladura de limón (1 cucharadita)

07 - Chocolate blanco para repostería (155 gramos)

08 - Queso crema (tipo bloque) (130 gramos)

09 - Mantequilla extra, a temperatura ambiente (70 gramos)

10 - Crema ácida o nata agria (45 gramos)

11 - Nuez moscada molida (1/4 de cucharadita)

12 - Cardamomo molido (1/4 de cucharadita)

13 - Extracto de vainilla (1/2 cucharadita)

14 - Sal de mar (una pizca)

# Instrucciones:

01 - Combina la mantequilla derretida, las migas de galleta, las especias, la ralladura, y el azúcar. Aplana la mezcla en moldes para cupcakes forrados.

02 - Usa un baño maría para derretir el chocolate blanco y deja que enfríe a temperatura ambiente.

03 - Bate la mantequilla hasta que quede bien esponjosa, añade el queso crema tibio y mezcla los demás ingredientes.

04 - Pon la mezcla de cheesecake en las bases. Congélalo durante 15 minutos, luego pásalo al refrigerador.

# Notas:

01 - Es mejor usar queso crema tipo bloque, no el untable.

02 - Puedes cambiar las galletas María por galletas de jengibre.

03 - Guarda en el refrigerador hasta por 3 días.

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