Beef Tenderloin Roast (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 2 cucharaditas de sal gruesa.
02 - 1 kilo y medio de solomillo de ternera, limpio y atado.
03 - 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
05 - 6 dientes de ajo picados.
06 - 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
07 - 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado.
08 - 1 cucharadita de romero fresco finamente picado.

# Instrucciones:

01 - Deja que la carne alcance temperatura ambiente durante un par de horas. Mezcla la mantequilla con los ajos y las hierbas.
02 - Seca bien el solomillo con papel de cocina. Precalienta el horno a 220°C y salpimienta la carne.
03 - Fríe el solomillo desde todos los lados en aceite de oliva caliente, unos 10 minutos en total.
04 - Cubre la parte superior de la carne con la mantequilla mezclada con ajo y hierbas.
05 - Mételo al horno de 15 a 20 minutos hasta que llegue al punto que te guste.
06 - Espera de 10 a 15 minutos antes de quitarle el hilo y cortarlo.

# Notas:

01 - Un termómetro de cocina ayudará a que quede perfecto.
02 - Va genial acompañado con salsa de mostaza o rábano picante.
03 - Puedes elegir entre muchas guarniciones.

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