Carne Molida Alfredo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250 gramos de fettuccine.
02 -
1 cebolla mediana, picada en trozos pequeños.
03 -
2 dientes de ajo, fileteados.
04 -
450 gramos de carne molida de res.
05 -
1 taza de champiñones, en rodajas.
06 -
1/2 taza de caldo de pollo.
07 -
1/3 de taza de vino blanco.
08 -
1 taza de crema para cocinar.
09 -
1/3 de taza de queso parmesano, rallado.
10 -
Aceite de oliva (1 cucharada).
11 -
Sal y pimienta al gusto.
12 -
Perejil fresco, picado.
13 -
1 cucharadita de condimento italiano (orégano, albahaca y tomillo).
# Instrucciones:
01 -
Hierve agua con sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente. Guarda una taza del agua de cocción. Escurre la pasta.
02 -
Fríe la cebolla y el ajo en aceite caliente. Agrega la carne hasta que esté bien dorada. Añade los champiñones. Vierte vino para desglasar. Incorpora el caldo de pollo y los condimentos. Baja el fuego y agrega la crema.
03 -
Mezcla la pasta con la salsa. Añade el queso parmesano y un poco del agua de la pasta para ajustar la textura. Espolvorea perejil y ajusta la sazón al gusto.
# Notas:
01 -
Cocina a fuego bajo cuando añadas la crema.
02 -
Si prefieres, puedes omitir el vino y usar más caldo.
03 -
El agua de cocción ayuda a lograr una salsa cremosa.
04 -
Puedes usar pavo molido en lugar de carne de res.