Tarta Yogur (Versión para Imprimir)

Ingredientes:

01 - 3 huevos.
02 - 100 gramos de azúcar (½ taza).
03 - 30 gramos de almidón de maíz (maicena).
04 - 350 gramos de yogur griego sin azúcar (3 yogures).
05 - 1 cucharada postre de ralladura de limón (opcional).
06 - 2 cucharadas soperas de azúcar glass.

Instrucciones:

01 - Separa las claras de las yemas de los huevos y coloca cada parte en un recipiente. Precalienta el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
02 - Añade el azúcar a las yemas y bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
03 - Añade el yogur griego y la ralladura de limón, mezclando bien hasta integrar los ingredientes.
04 - Agrega la harina de maíz y mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder volumen.
05 - Bate las claras a punto de nieve.
06 - Incorpora las claras a la masa poco a poco con movimientos envolventes hasta integrarlas completamente.
07 - Vierte la mezcla en un molde desmontable engrasado con mantequilla. Hornea durante 40 minutos.
08 - Deja enfriar, desmolda y decora con azúcar glass espolvoreado por encima.

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